Как правильно прищипывать кофейное деревце?

OverHell, нет..

Как-то странно Вы фотки вставляете. Ну это ладно, потом освоитесь. Вы человек новый. Такие листья бывают обычно от залива. Судя по тому, что вижу, они живут в кашпо. В кашпо залить просто. Надо нормализовать полив и должен быть дренаж, если его нет. По поводу формирования. Все просто. Обрезать можно дерево, как Вам угодно. Кофе неплохо ветвится. А выпрямить ствол и  вовсе легко. Берете палку нужной длины и монтажные хомутки(они есть в любом строительном магазине и стоят копейки). Этими хомутками притягиваете ствол к палке. Если ствол слишком кривой, можно поставить 2 палки(с 2-ух сторон и опять же затянуть хомутками. Только при сильный изгибах(которые я как бы не наблюдаю), не надо применять силу. Лучше эти хотки затягивать постепенно. Так оставить с опорой на сезон или больше.  Если непонятно, могу снять для Вас образец такой "правки" ствола. Чтобы следов на коре не осталось,  ствол  желательно в местах, где наложите хомутки, обернуть ленточкой для подшивания юбки. Но самое главное это наладить нормальный полив.


Последний Ваш вопрос, что будет с 2 растениями, которые точат в одном горшке. Скорее всего одно, более сильное задушит другое. Не в один момент конечно у и не совсем задушит, но будет его угнетать все больше и больше. Может быть есть смысл его самой удалить, т.е обрезать на уровне почвы? У Вас так почти плантация кофе. Потеря одного дерева будет незаметной.