Выращивать что-то на выкопанном пне - утопия. Чтобы на нем проснулись почки, его нельзя было вытаскивать из земли. Значительное сужение верхней части ствола говорит о пережитом ухудшении условий содержания. Поэтому переукоренение верхушки наиболее целесообразно. Юкка легко даёт корни просто в воде без всяких ухищрений. Потом сажаем в грунт для кактусов и внимательно читаем тему про юкку.