Редкий случай хлороза

На нормальное старение старших листьев это не похоже? Два года - вполне достойный срок жизни листьев. По-видимому, по весне растение серьезно наметило рост новых листьев, а старым назначило утилизацию.
Или есть еще что-то, что вызывает опасения?

Да нет, это нормально. Кофе любит полностью обновляться. А то, что за 2 года это впервые, говорит о том, что растень, наконец, адаптировалась, разобралась во временах года и начала жить по естественным (а не по промышленным) законам.

А фундазолом вы его не угощали? А то в здоровье растений интересный материал сегодня появился...

Растение адаптируется всегда, при любых изменениях, Вы можете, дома, изменить характер освещения, изменить принципы ухода, или просто повернуть, перенести его - это и приведёт к изменению и последующей адаптации растения к новым условиям.
Замечено, кофейное дерево не терпит присутствие соседей, это растение одиночка, любит стоять в стороне ото всех других.
Нехватка серы возмещается очень просто, в горшок вставляется несколько спичек, головкой в грунт или растворяется несколько в горячей воде и этим поливается.